Il mondo del settore alberghiero e della ristorazione è in continua trasformazione non solo per quanto riguarda la ricerca dei prodotti, ma anche per quella che oggi viene comunemente definita la “location”. Il cibo è importante si sa, ma anche l’occhio vuole la sua parte. Per questo vi voglio parlare dell’importanza di un buon allestimento, perché la disposizione dei piatti, delle posate, la sistemazione dei tavoli e delle sedie ed eventuali decorazioni possono fare la differenza fra una colazione sciatta e una curata attenta alle esigenze del cliente. Tutti gli elementi devono essere al loro posto per creare e trasmettere una sensazione di armonia e far sì che le persone si sentano a proprio agio e possano godersi appieno l’inizio della giornata. Anche un piccolo elemento decorativo, come un fiore fresco e di stagione, al centro del tavolo, può contribuire a ravvivare l’ambiente con un tocco di colore. Ricordiamoci che il nostro obiettivo è rendere soddisfatti i nostri ospiti, solo così torneranno da noi per rivivere un’esperienza unica e sentirsi speciali. A questo scopo allestimento e cibo devono avere lo stesso peso e creare così la combinazione perfetta.
